BABY TUÉTANO es la médula de un fémur al que se le han cortado ambas EPÍFISIS. En la alta cocina se tropieza uno con platos en los que el tuétano es el protagonista principal, pues tiene un sabor y textura muy fina.
Este soberbio tuétano ahumado de res Angus genera una indescriptible untuosidad a nivel del paladar, ayudando a que todos los sabores que se lleven a la boca se afiancen
Tiene un sabor parecido a nuez cremosa, intenso, con un toque de dulzor, ligeramente mineral, y por supuesto, extremadamente rico
Este fragmento contiene algún extracto de baby tuétano en www.dondefuegohubo.cl baby tuétano en www.dondefuegohubo.cl
Sinónimos de baby tuétano son hueso de médula de vacuno
"Me encanta un baby tuétano para el almuerzo"
